Speisekarte

Zusatzstoffe

Suppen

  • Tschichirtma - Kräftige Hühnerbrühe mit aufgeschlagenem Ei und Hähnchenstreifen, verfeinert mit Koriander und einem Schuss Essig 4,50 €

  • Supp-Chartscho - Würzige Rindfleischsuppe mit Reis, Stangensellerie, Petersilie und einer speziellen Gewürzmischung 5,00 €

Salate

  • Qartuli - Tomaten-Gurken-Salat mit Lauchzwiebeln, Petersilie und georgischem Basilikum. Wahlweise mit Essig-Öl - oder Walnussdressing0 5,00 € / 06,50 €

  • Garochis Salata - Erbsensalat mit Karotten, eingelegten Gurken, Ei, Lauchzwiebel, klassisch verfeinert mit Mayonnaise und Dill 5,50 €

  • Qatmis Salata - Satazurit Hühnerfleisch mit grünem Spargel, Radieschen, Mayonnaise und frischen Kräutern 7,50 €

  • Mtsvane Salata - Knakige Salatblätter Salat mit Tomaten, Gurken, Lauchzwiebeln und Dill 5,00 €

  • Imeruli - Knackige Salatblätter mit gebratenen Hähnchenstreifen, gekochten Eiern Und Granatapfelkernen in Walnussdressing 8,50 €

Kalte Vorspeisen

  • Badrijani nigvsit - Gebratene Auberginen mit Walnuss-Safran-Füllung, frischem Koriander und Granatapfelkernen 4,90 €

  • Fchalis Asorti - Duo aus gedünsteten und pürierten Rote Bete und Jungspinat mit Walnüssen, Koriander und georgischer Gewürzmischung 4,50 €

  • Satazuri - Grüner Spargel mit Lauchzwiebeln, geschwenkt in Kräuterbutter 6,50 €

  • Qatami Bajeshi - Gebratene Hähnchenbrust in Walnuss-Sauce mit Safran und Zimt 6,50 €

  • Tabaka Makvlit - Gebratener halber Stubenküken in fruchtiger Brombeersauce 7,50 €

Warme Vorspeisen

  • Soko Kezse - Im Ofen gebackene Champignonkappen mit grobem Meersalz 5,50 €

  • Soko sulgunit - Champignons überbacken mit georgischem Weichkäse (Sulguni) 6,00 €

  • Chis soko - Gedünstete Austernpilze mit Schalotten, Petersilie und Koriander 6,50 €

  • Blintschikebi - Gebratene Pfannkuchen Rouladen mit Hackfleischfüllung 6,90 €

  • Vazis Tolma -2 Mit Hackfleisch gefüllte Weinblätter mit Jogurt-Knoblauch-Dipp 7,40 €

Vorspeisen Variationen

  • Zivi kerdziebis asorti - Diverse kalte Vorspeisen 9,50 €

  • Zxeli kerdzebis asorti - Diverse warme Vorspeisen 12,00 €

Fleischgerichte

  • Chinkali - Georgische Teigtaschen mit saftiger Hackfleischfüllung, würzig verfeinert mit Schalotten und frischen Kräutern, ab 5 Stück 1,50 €

  • Mzvadi - Saftige Schweinefleisch Spieße vom Grill, mild mariniert auf georgische Art, dazu fruchtig-saure Mirabellensause und Beilagen * 12,00 €

  • Chalagadji - Saftige Schweinefilet Spieße vom Grill mit fruchtig- sauren Mirabellensause und Beilagen* 13,50 €

  • Indauris Mzvadi - Marinierte zarte Putenfilet Spieße vom Grill mit hausgemachter würziger Tomatensause und Beilagen * 12,00 €

  • Qababi - Würzige Rinder-und Schweinehackfleisch Spieße mit getrockneter Berberitze, Zwiebeln und Beilagen * 11,00 €

  • Qatmi Mzvadi - Hähnchenfleisch Spieße mit hausgemachten, würzigen Tomatensause und Beilagen * 11,00 €

  • Batknis Mzvadi - Zarte marinierte Lammfleisch Spieße vom Grill mit fruchtig-saurer Mirabellensauce und Beilagen * 13,50 €

  • Batknis Neknebi - Baby Lammkoteletts vom Grill mit fruchtig-saurer Mirabellensause und Beilagen nach Wahl* 14,00 €

  • Mzvadis Asorti - Gemischter Grillteller mit zweierlei Saucen und Beilagen * 1 Person 16,50 €
  • 2 Personen 32,50 €

Fischgerichte

  • Kalmaxi - Gebratene Forelle gefüllt mit Walnüssen, dazu frischen Blattsalat mit Granatapfeldressing 11,50 €

  • Kapartchina - Ganze gegrillte Brasse mit geschmorten Cocktailtomaten und frischem Blattsalat, angemacht mit Zitronendressing 14,00 €

  • Chamsa - Frische Sardellen aus der Pfanne mit Zitronenfilets auf leckerem Rucola Salat 10,80 €

  • Oragulis Mzvadi - Lachsfilet vom Grill mit Basmatireis, dazu knackiger Blattsalat angemacht mit Granatapfeldressing 12,00 €

Unsere Spezialitäten

  • Lobio - Bohnensuppe im Tontopf mit Kümmel, Thymian und Majoran, dazu eingelegtes Gemüse 5,00 €

  • Adjapsandali - Auberginen-Paprika-Ragout mit Cocktailtomaten und georgischem Basilikum, 6,50 €

  • Tschaqapuli - Zartes Lammfleisch geschmort in Estragon-Weißwein-Sud, verfeinert mit frischen Kräutern, serviert mit Weißbrot 13,00 €

  • Schqmeruli - Stubenküken im Ofen gebraten in Knoblauch-Milch-Sauce 9,00 €

  • Satzivi - Putenfleisch in Walnusssause mit Koriander und georgischer Gewürzmischung (Kalt) 11,90 €

  • Tolma - Weißkohlrouladen gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Kräutern in Tomatensauce 8,50 €

  • Ostri - Scharfes Rindfleischragout geschmorrt in Tomaten-Zwiebeln-Sauce verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern 10,50 €

Mehlspeisen

Die beliebteste Zwischenmahlzeit Georgiens ist Chatchapuri, was übersetzt "Quarkbrot" bedeutet. Je nach Region unterscheiden sich die Zubereitungsarten und die Füllungen dieses köstlichen Gerichtes. Suchen Sie sich eines Ihrer Wahl aus.
  • Imeruli Chatchapuri - Gebackene Hefeteigfladen gefüllt mit georgischem Bauernkäse mit Butter bestrichen 7,50 €

  • Megruli Chatschapuri - Hefeteigfladen gefüllt und überbacken mit georgischer Käsemischung 8,50 €

  • Atscharuli Chatschapuri - Hefeteigschiffchen gefüllt mit georgischem Weichkäse Sulguni, mit Ei und Butter überbacken 7,50 €

Sausen und Beilagen

  • Kartofili - Bratkartoffeln 3,00 €

  • Brindji - Basmatireis 2,50 €

  • Mtschadi - Gebackene Maisbrötchen 3,50 €

  • Bostneuli - Gemüse nach Saison 3,00 €

  • Tkemali - Fruchtig-saure Mirabellensauce 2,00 €

  • Satsebela - Würzige Tomatensauce 1,20 €

  • Baje - Walnusssauce 3,00 €

Dessert

  • Medogi - Luftiger Honigkuchen mit einer Creme aus karamellisierter Milch 4,60 €

  • Tatara - Fruchtiger Pudding aus Traubensaft mit verschiedenen gerösteten Nüssen 3,80 €

1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoffen
3) mit Phosphat
4) mit Süßungsmittel
5) chininhaltig
6) koffeinhaltig
7) mit Geschmacks-verstärker
8) mit Maisstärke
9) Antioxidationsmittel
10) Säuerungsmittel, Ascorbinsäure, Zitronensäure

*) Traditionell werden in Georgien alle Speisen ohne Beilagen serviert. Unsere Gäste bekommen auf Wunsch zu jeglichen Hauptgerichten zwei Beilagen. Sie können zwischen Reis und Bratkartoffeln oder Salat und saisonalem Gemüse wählen.

Unser Angebot an georgischem Käse, Kräutern und eingelegtem Gemüse erfahren Sie auf Nachfrage. Es unterliegt frischebedingt saisonalen Schwankungen.

Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.

Telefon: 089-415 526 73

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